Thoát hơi nước

Qua những đêm ẩm ướt vào buổi sáng thường có những giọt nước xuất hiện trên đầu tận cùng của lá (đặc biệt, thường thấy ở lá cây một lá mầm) → hiện tượng đó gọi là sự ứ giọt.

Ứ giọt là những giọt nước được hình thành ở đầu tận cùng của lá chứ không phải là nhựa cây.

Đây là áp lực sinh ra do hoạt động trao đổi chất ở rễ đẩy nước lên cao. 

Những đêm ẩm ướt, độ ẩm tương đối của không khí quá cao, bão hoà hơi nước, không thể hình thành hơi nước để thoát vào không khí như ban ngày, do đó nước ứ qua mạch gỗ ở tận các đầu cuối của lá, nơi có khí khổng.

Hơn nữa do các phân tử nước có lực liên kết với nhau tạo nên sức căng bề mặt

=> Hình thành nên giọt nước treo đầu tận cùng của lá.

- Các cây bụi thấp và thân thảo thường mọc ở dưới các cây lớn hơn do đó khu vật sống của nó thường có độ ẩm cao do đó khi hơi nước từ các bộ phận của nó thoát ra khó bay hơi hơn nên nó ngưng tụ lại trên lá thành giọt (do sự chênh lệch nông độ hơi nước trong cây và ngoài môi trường).
- Các cây thân thảo và các cây bụi thấp có thân ngắn do đó thời gian để nước vận chuyển đến các bộ phận thoát hơi nước của cây ngắn, do đó hơi nước liên tục tích tụ thành giọt (tốc độ bốc hơi < tốc độ tích tụ).

Tất cả các nhân tố trên đều ảnh hưởng tới quá trình thoát hơi nước ở cây.

Độ ẩm không khí càng thấp, sự thoát hơi nước càng mạnh.

Độ ẩm trong đất càng cao thì lượng nước trong đất càng cao, do vậy thế năng nước trong đất cao, trong khi thế năng nước trong cây thấp vì vậy nước sẽ dễ dàng thẩm thấu từ nơi có thế năng cao đến nơi có thế năng thấp  ==> Độ ẩm đất càng cao, sự hấp thụ nước càng lớn.

Nhân tố liên quan đến điều tiết độ mở khí khổng là (1), (3), (4), nhân tố chủ yếu là (1).

Ion điều tiết độ mở khí khổng là K⁺.

Sự thoát hơi nước phụ thuộc vào sự đóng mở của khí khổng.

Độ dày của lá không ảnh hưởng tới sự thoát hơi nước qua cutin.

Trình tự đúng là: (3)→(1)→(2)→(4)

Sử dụng công thức tính cường độ thoát hơi nước: khối lượng nước thoát ra/ diện tích/thời gian
Đổi đơn vị:
T = 15 phút = 0,25h

Cường độ thoát hơi nước là: 0,07: 0,5 : 0,25 = 0,56 g/dm²/giờ

Ở thực vật, nước chủ yếu được thoát ra ngoài qua khí khổng

Phát biểu sai về ảnh hưởng của một số nhân tố tới sự thoát hơi nước là B, ban đêm cây vẫn có sự thoát hơi nước qua lớp cutin, ở nhóm thực vật CAM, khí khổng mở vào ban đêm.

A đúng

B sai, Thoát hơi nước phụ thuộc vào điều kiện môi trường.

C sai, Thoát hơi nước không có tác dụng tăng nhiệt độ của lá cây.

D sai