Xà phòng hóa hoàn toàn 201,5 gam một chất béo trung tính bằng 500ml dd KOH 2M, cô cạn dd thu được 234,5 gam chất rắn khan. CTCT của chất béo là: A. (C15H29COO)3C3H5 B. (C15H31COO)3C3H5 C. (C17H35COO)3C3H5 D. (C17H33COO)3C3H5

Đáp án: $B$

Giải thích các bước giải:

Kiểm tra đáp án: chất béo tạo bởi 1 loại axit 

$n_{KOH}=0,5.2=1(mol)$

BTKL:

$n_{C_3H_8O_3}=\dfrac{201,5+1.56-234,5}{92}=0,25(mol)$

$\to n_{CB}=0,25(mol)$

$\to n_{RCOOK}=n_{KOH\text{pứ}}=3n_{CB}=0,75(mol)$

$\to n_{KOH\text{dư}}=1-0,75=0,25(mol)$

$\to 0,25.56+0,75(M_R+44+39)=234,5$

$\to M_R=211\quad (C_{15}H_{31})$

Đáp án:`B`

Giải thích các bước giải:

Các đáp án đều là các triglixerit nên sử dụng định luật bảo toàn khối lượng, ta có:

m chất béo+mKOH=m muối+mC3H5(OH)3

`<=>201,5+2.0,5.56=234,5+n.92`

`->n_(C_3H_5(OH)_3)=0,25mol`

Tỉ lệ mol của triglixerit và glixerol là `1:1`

Ta có: `M=m/n=(201,5)/(0,25)=806đvC`

Chọn `B` vì khối lượng mol của nó là `806đvC`