Vì sao vắt chanh vào cốc sữa đặc có đường sẽ thấy có kết tủa?

2 câu trả lời

Bởi vì trong sữa đặc có hàm lượng protein cao mà khi vắt chanh vào thì lượng axit trong chanh sẽ làm giảm độ ph ở trong sữa.Chính vì vậy sau một thời gian sẽ xuất hiện chất kết tủa nổi lên trên.

Chúc bạn học tốt và nhớ vote 5 sao cho mình nhé??

 

Vì sao vắt chanh vào cốc sữa đặc có đường sẽ thấy có kết tủa?

Đáp án:

* VÌ trong sữa có thành phần Protein gọi là cazein, khi vắt chanh vào sữa sẽ làm tăng độ chua tức làm giảm độ pH của dung dịch sữa.

-Tới pH đúng với điểm đẳng điện của cazein thì chất này sẽ kết tủa.

CHÚC BN HC TỐT!

 

Câu hỏi trong lớp Xem thêm