Thủy phân hoàn toàn chất béo A bằng dung dịch KOH thu được 23g glixerol và 241,5 g muối của axit béo duy nhất. Công thức của chất béo đó là A. (C17H33COO)3C3H5 B. (C17H35COO)3C3H5 C. (C17H31COO)3C3H5 D. (C15H31COO)3C3H5

Đáp án:

 Câu B!

Giải thích các bước giải:

 Từ glixerol => nGlixerol = 0,25 mol

nGlixerol : n NaOH = 1 : 3 => nKOH = 0,75 mol

Bảo toàn khối lg : mBéo + mKOH = mMuối + mGlixerol => mBéo = 222,5g

nBéo = nGlixerol = 0,25 

=> MBéo = m/n (Béo) = 890 g/mol 

Đó là tristearin !

Đáp án: $B$

Giải thích các bước giải:

$n_{C_3H_5(OH)_3}=\dfrac{23}{92}=0,25(mol)$

Triglixerit $+3KOH\to 3$ muối $+$ glixerol 

$\to n_{RCOOK}=0,25.3=0,75(mol)$

$M_{RCOOK}=\dfrac{241,5}{0,75}=322=M_R+44+39$

$\to M_R=239 (C_{17}H_{35}$)

Vậy triglixerit là $(C_{17}H_{35}COO)_3C_3H_5$