thủy phân hoàn toàn 88,8 gam 1 lipit thu dc 9,2 gam glixerol (glixerin) và hh muối của 2 axit béo . Hai axit béo đó là ( viết ctpt và ctct của 2 axit đó)
2 câu trả lời
`n_(C_3H_5(OH)_3)=(9,2)/92=0,1mol`
Tỉ lệ giữa lipit với Glixerol là `1:1`
Nên số mol lipit cũng là 0,1mol
Ta có: `M=m/n=(88,8)/(0,1)=888đvC`
Tristearic có `M=890` mà trong bài là `888đvC` tức là đã bị giảm đi `2H` nên sẽ có 1 gốc oleic.
Vậy có 2 CT của chất béo trên thoả mãn là.
`C_17H_35COO`
`C_17H_35COO-C_3H_5`
`C_17H_33COO`
Và:
`C_17H_35COO`
`C_17H_33COO-C_3H_5`
`C_17H_35COO`
Hai axit béo là `C_17H_35COOH` và `C_17H_33COOH`
$n_{C_3H_8O_3}=\dfrac{9,2}{92}=0,1(mol)$
$\to n_{CB}=n_{C_3H_8O_3}=0,1(mol)$
$\to M_{CB}=\dfrac{88,8}{0,1}=888$
Đặt CT chất béo là $(ACOO)(BCOO)_2C_3H_5$ do thuỷ phân tạo 2 muối
$\to (M_A+44)+2(M_B+44)+12.3+5=888$
$\to M_A+2M_B=715$
$\to M_A=237(C_{17}H_{33}); M_B=239(C_{17}H_{35})$
Vậy hai muối là natri oleat $C_{17}H_{33}COONa$; natri stearat $C_{17}H_{35}COONa$
Chất béo có CTCT dạng $(C_{17}H_{33}COO)(C_{17}H_{35}COO)_2C_3H_5$ (hai đồng phân cấu tạo)
$\to$ CTPT: $C_{57}H_{108}O_6$
Câu hỏi trong lớp
Xem thêm
