Tại sao khi bảo quản rau, quả tươi thì ngườ ta thường bỏ trong ngăn mát tủ lạnh

Trong tế bào thực vật củ yếu là nước nên khi bị đông đá sẽ giãn nở ra

Mặt khác, thành tế bào thực vật có cấu tạo từ xenlulose, có cấu trúc bền, không thể co giãn

`⇒` Khi cho vào ngăn đá sẽ khiến tế bào bị vỡ ra, làm giảm chất lượng rau, quả

Để hạn chế điều này, người ta thường bảo quản rau, quả tươi trong ngăn mát tủ lạnh

Đáp án:

Giải thích các bước giải:

Vì khi bạn bảo quản vào ngăn mát thì tế bào sẽ không bị vỡ tránh mất nước nên còn giữ được độ tươi nhá, còn khi mìh bỏ vào ngăn lạnh thì ảnh hưởng của nhiệt độ thì sẽ phá vỡ cấu trúc TB (1 phần do nước trong Trong Tb đóng băng, và lượng nước thoát ra ngoài nữa)