Tại sao hệ số chuyển đổi glucose thành tinh bột là 0,9 ?

Đáp án:

Giải thích các bước giải:

Vì glucozo có dạng C6H12O6C6H12O6

Tinh bột có dạng (C6H10O5)n(C6H10O5)n, vì một mắt xích tinh bột tương ứng với 1 phân tử glucozo tạo thành nên viết đơn giản lại dạng C6H10O5C6H10O5

MC6H12O6=12.6+12+16.6=180;MC6H10O5=12.6+10+16.5=162=MC6H12O6.0,9MC6H12O6=12.6+12+16.6=180;MC6H10O5=12.6+10+16.5=162=MC6H12O6.0,9

Vậy mtinh bột=mglucozo.0,9

Vì glucozo có dạng ${C_6}{H_{12}}{O_6}$

Tinh bột có dạng ${({C_6}{H_{10}}{O_5})_n}$, vì một mắt xích tinh bột tương ứng với 1 phân tử glucozo tạo thành nên viết đơn giản lại dạng ${C_6}{H_{10}}O{  _5}$

${M_{{C_6}{H_{12}}{O_6}}} = 12.6 + 12 + 16.6 = 180;{M_{{C_6}{H_{10}}{O_5}}} = 12.6 + 10 + 16.5 = 162 = {M_{{C_6}{H_{12}}{O_6}}}.0,9$

Vậy ${m_{tinh{\text{ bột}}}} = {m_{glucozo}}.0,9$