Protein có tính chất vật lý đặc trưng nhất A. Nặng hơn nước B. Đệm trong môi trường C. Đông Kết khi mất nước C. Tan trong nước

2 câu trả lời

Đáp án:

 C

Giải thích các bước giải:

Khi đun nóng thì protein sẽ đông tụ lại

Đáp án:

$C.$ Đông kết khi mất nước

Giải thích các bước giải:

Tính chất vật lý đặc trưng nhất của protein là sự đông tụ:

Khi nung nóng hoặc cho axit, bazơ hay một số muối vào dung dịch protein thì protein sẽ đông tụ lại, tách ra khỏi dung dịch.

Câu hỏi trong lớp Xem thêm