Đường saccarose sẽ bị thủy phân đáng kể khi đun nóng trong môi trường axit, vậy đường saccarose có bị thủy phân khi đun nóng trong môi trường kiềm không?
2 câu trả lời
Mình chưa thấy bao giờ nó chỉ thủy phân trong môi trường khi có xúc tác H+ (Có trong axit) và nhiệt độ
Còn trong môi trường kiềm chỉ xuất hiện khi
Fructozo-->Glucozo và ngược lại.
Đáp án:
Giải thích các bước giải:
Đường glucozo chỉ có thể bị thủy phân trong môi trường axit , không thủy phân trong môi trường kiềm :
$C_{12}H_{22}O_{11} + H_2O \xrightarrow{t^o,H^+} C_6H_{12}O_6 + C_6H_{12}O_6$
Câu hỏi trong lớp
Xem thêm
