CHỦ ĐỀ MUỐI (TIẾT 2) 1. Vì sao khi luộc rau muống cần cho thêm một ít muối ăn NaCl? 2. Ngư dân đi biển thường bảo quản hải sản như thế nào? 3. Tại sao khi trời tuyết người ta phải rắc muối lên trên mặt đường? 4. Vì sao nước mắt lại mặn? 5. Nêu 1 số mẹo vặt của muối ăn trong cuộc sống.
1 câu trả lời
Giải thích các bước giải:
1/. Khi luộc rau muống cần cho thêm một ít muối ăn NaCl vì ở áp suát khí quyển $1atm$ nước sôi ở $100oC$. Khi cho thêm một ít muối ăn vào nước thì nhiệt độ sôi của nước sẽ cao hơn $100oC$, nên luộc rau sẽ mau mềm, xanh mướt và nhanh chín hơn khi luộc với nước thường.
2/. Ngư dân đi biển thường bảo quản hải sản bằng cách:
+ Ướp đá
+Cấp đông hải sản
+ Phơi khô
+ Ướp muối rồi phơi khô
+ Ướp muối
+ Trộn muối vào đá rồi ướp cá
3/. Khi trời tuyết người ta phải rắc muối lên trên mặt đường để tạo thành dung dịch nước muối, sẽ làm giảm nhiệt độ đông đặc của nước xuống dưới $0oC$. Lẽ ra nước sẽ đông đặc ở $0oC$, nhưng muối sẽ giữ cho nước ở thể lỏng ở nhiệt độ thấp hơn khoảng $-5oC$ đến $-10oC$, thậm chí là $-18oC$
4/. Nước mắt lại mặn vì trong nước mắt có chứa muối. Trong cỏ thể chúng ta luôn có 1 lượng muối khoảng 226 gam. Ngoài ra trong nước mắt còn chứa các hóa chất hữu cơ và vô cơ khác nữa.
5/. Mẹo vặt của muối ăn:
+ Làm sạch xoong nồi bằng gang,...
+ Làm sạch chảo dính dầu mỡ.
+ Làm sạch vết bám cà phê
+ Làm sạch mảng gỉ sét trên xoong nồi
+ Làm sạch lò nướng
+ Thử trúng gà còn tươi hay không.