Cho các phát biểu sau: (a) Chất béo được gọi chung là triglixerit hay triaxylglixerol. (b) Chất béo nhẹ hơn nước, không tan trong nước nhưng tan nhiều trong dung môi hữu cơ. (c) Phản ứng thủy phân chất béo trong môi trường axit là phản ứng thuận nghịch. (d) Tristrearin, triolein có công thức lần lượt là: (C17H33COO)3C3H5, (C17H35COO)3C3H5. Số phát biểu đúng là A. 1. B. 3. C. 4. D. 2.
1 câu trả lời
Đáp án: $B$
Giải thích các bước giải:
Có $3$ phát biểu đúng: a, b, c
a, Đúng
b, Đúng
c, Đúng (thuỷ phân chất béo là thuỷ phân este thông thường)
d, Sai. Tristearin là $(C_{17}H_{35}COO)_3C_3H_5$, còn lại là triolein
Câu hỏi trong lớp
Xem thêm