chất đạm chất béo chất đường bột vitamin và khoáng chịu ảnh hưởng như thế nào ở nhiệt độ cao

*Với chất đạm : Đóng vón rồi bị thái hóa 

*Với chất béo :Hóa lỏng .

*Với chất đường bột : Không có biến đổi đáng kể

*Với vitamin : Bị hao hụt .

*Với chất khoáng : 1 phần sẽ hòa tan vào nước .

@cHy

#Top  one  forever

          Chúc học tốt               

 +Chất đạm ở nhiệt độ cao giá trị dinh dưỡng bị giảm.

 +Chất béo đun nóng nhiều sẽ mất vitamin A và chất béo bị biến chất.

 +Chất đường bột ở nhiệt độ cao sẽ bị phân hủy.

 +Chất khoáng, sinh tố sẽ dễ bị hoà tan vào môi trường nước hoặc bị phân huỷ ở nhiệt độ cao.

chúc bạn thi tốt bấm vào phần ở dưới như giúp mình