Việc sản xuất tương chủ yếu dựa vào 2 loại enzim là

Do có cấu tạo đơn giản, tốc độ sinh sản nhanh.

Do hấp thụ các chất chậm nhưng tốc độ chuyển hóa nhanh.

Do quá trình hấp thụ, chuyển hóa vật chất, năng lượng, sinh tổng hợp diễn ra với tốc độ nhanh.

Do quá trình hấp thụ, chuyển hóa vật chất, năng lượng chậm nhưng quá trình sinh tổng hợp diễn ra với tốc độ nhanh.

Glucozo

Xenlulozo

ADP – Glucozo

ATP – Glucozo

Virut nhân đôi độc lập với tế bào chủ.

Không thể nuôi virut trên môi trường nhân tạo như nuôi vi khuẩn

Virut có cấu tạo gồm 2 thành phần cơ bản: lõi axit nucleic và vỏ capsit

Virut chưa có cấu tạo tế bào nên mỗi virut được xem là hạt.

Hình thành chân giả, lấy các chất đó vào cơ thể

Phân giải ngoại bào

Ẩm bào

Sử dụng các kênh protein đặc biệt trên màng tế bào.

Giúp tạo ra năng lượng cho vi sinh vật

Tạo ra các chất đơn giản, vi sinh vật có thể hấp thụ và tiếp tục phân giải nội bào

Tạo ra chất hữu cơ cần thiết giúp vi sinh vật phát triển

Tạo ra các enzim nội bào cho vi sinh vật.

Lipaza

Proteaza

Xenlulaza

Amilaza

Axit amin

Glixerol

Glucozo

Nucleotit