Câu hỏi:
1 năm trước
Khi chế biến salad, việc trộn dầu thực vật vào rau sống có tác dụng gì đối với sự hấp thu chất dinh dưỡng?
Trả lời bởi giáo viên
Đáp án đúng:
Giúp hấp thu tốt hơn các vitamin trong rau xanh
Dầu thực vật là 1 dạng triglyceride
Nên khi chế biến salad, việc trộn dầu thực vật vào rau sống có tác dụng đối với sự hấp thu tốt hơn các vitamin trong rau xanh.
Hướng dẫn giải:
Triglyceride là dung môi hòa tan nhiều vitamin như A, D, E, K...