Câu hỏi:
1 năm trước

Khi chế biến salad, việc trộn dầu thực vật vào rau sống có tác dụng gì đối với sự hấp thu chất dinh dưỡng?

Trả lời bởi giáo viên

Đáp án đúng:

Giúp hấp thu tốt hơn các vitamin trong rau xanh

Dầu thực vật là 1 dạng triglyceride

Nên khi chế biến salad, việc trộn dầu thực vật vào rau sống có tác dụng đối với sự hấp thu tốt hơn các vitamin trong rau xanh.

 

Hướng dẫn giải:

Triglyceride là dung môi hòa tan nhiều vitamin như A, D, E, K...

Câu hỏi khác