Cacbohidrat (gluxit, saccarit) là:

glucozo

tinh bột 

mantozo

fructozơ

3 mol C₁₇H₃₅COONa.

3 mol C₁₇H₃₃COONa.

1 mol C₁₇H₃₃COONa

3 mol C₁₇H₃₁COONa. 

$\left. \begin{gathered}C{H_3} - C{\text{OO}} \hfill \\{\text{C}}{{\text{H}}_{\text{3}}} - {\text{COO}} \hfill \\ \end{gathered}  \right\rangle {C_2}{H_4}$

$C{H_2}\left\langle \begin{gathered}{\text{COO}} - {\text{C}}{{\text{H}}_{\text{3}}} \hfill \\{\text{CO}}O - C{H_3} \hfill \\ \end{gathered}  \right.$

$C{H_2}\left\langle \begin{gathered}{\text{COO}} \hfill \\{\text{COO}} \hfill \\ \end{gathered}  \right\rangle {C_2}{H_4}$

$C{H_2}\left\langle \begin{gathered}{\text{COO - C}}{{\text{H}}_{\text{3}}} \hfill \\{\text{COO - }}{{\text{C}}_{\text{2}}}{{\text{H}}_{\text{5}}} \hfill \\ \end{gathered}  \right.$

Phản ứng thủy phân este trong môi trường kiềm là phản ứng thuận nghịch

Mọi este đều được điều chế bằng phản ứng este hóa giữa ancol và axit tương ứng

Phản ứng giữa axit với ancol tạo thành este được gọi là phản ứng este hóa

Phản ứng este hóa là phản ứng xảy ra hoàn toàn

Cu(OH)₂/OH^-, t⁰

AgNO₃/NH₃

Br₂

Na