Câu hỏi:
1 năm trước
Biện pháp ướp muối, ướp đường để bảo quản thực phẩm là ứng dụng những hiểu biết về ảnh hưởng của yếu tố nào sau đây dưới sự sinh trưởng của quần thể vi sinh vật?
Trả lời bởi giáo viên
Đáp án đúng: d
Biện pháp ướp muối, ướp đường để bảo quản thực phẩm là ứng dụng những hiểu biết về ảnh hưởng của yếu tố áp suất thẩm thấu dưới sự sinh trưởng của quần thể vi sinh vật.
Áp suất thẩm thấu cao gây co nguyên sinh ở các tế bào vi sinh vật khiến chúng không phân chia được. Áp suất thẩm thấu thấp làm các tế bào vi sinh vật bị trương nước và có thể vỡ ra.
=> Chọn D
Hướng dẫn giải:
Xem lại lý thuyết các yếu tố ảnh hưởng đến ST VSV