Câu hỏi:
2 năm trước

Axit glutamic là hợp chất phổ biến có trong protein của các loại hạt ngũ cốc. Axit glutamic tham gia phản ứng thải loại amoniac, một chất độc với hệ thần kinh. Trong y học, axit glutamic được dùng như thuốc chữa bệnh yếu cơ và choáng. Phát biểu nào sau đây đúng?

Trả lời bởi giáo viên

Đáp án đúng: b

A sai, vì bột ngọt (mì chính) là muối mononatri glutamat.

B đúng.

C sai, vì axit glutamic có nhóm -COOH nên nó có phản ứng với dung dịch NaHCO3.

D sai, vì axit glutamic có nhóm -NH2 nên nó có phản ứng với dung dịch HCl.

Hướng dẫn giải:

Dựa vào lý thuyết về amino axit.

Câu hỏi khác