Nêu quy trình đánh giá chất lượng thức ăn ủ bằng men rượu.
2 câu trả lời
Bước 1. Lấy thức ăn đã được ủ, sờ tay vào thức ăn để cảm nhận nhiệt độ và độ ẩm của thức ăn ủ (hoặc dùng nhiệt kế cắm vào thức ăn đo nhiệt độ của thức ăn).
Bước 2. Quan sát màu sắc của thức ăn ủ men.
Bước 3. Ngửi mùi của thức ăn ủ men.
Quy trình đánh giá chất lượng thức ăn ủ = men rượu:
B1: Lấy thức ăn đã được ủ, sờ tay vào thức ăn để cảm nhận nhiệt độ và độ ẩm của thức ăn ủ (hoặc dùng nhiệt kế cắm vào thức ăn đo nhiệt độ của thức ăn).
B2: Quan sát màu sắc của thức ăn ủ men.
B3: Ngửi mùi của thức ăn ủ men.
