các đặc điểm cần lưu ý khi rang hấp luộc hạt đậu tương

1. Rang hạt đậu tương:

- Bước 1: Làm sạch đậu (loại bỏ vỏ, rác, sạn, sỏi)

- Bước 2: Rang, khuấy đảo liên tục trên bếp

- Bước 3: Khi hạt đậu chín vàng, có mùi thơm, tách vỏ dễ dàng thì nghiền nhỏ.

2. Hấp hạt đậu tương:

- Bước 1: Làm sạch vỏ, ngâm cho hạt đậu no nước.

- Bước 2: Vớt ra rổ để ráo nước.

- Bước 3: Hấp chín hạt đậu trong hơi nước. Hạt chín tới, nguyên hạt, không bị nát là được.

3. Nấu, luộc hạt đậu:

- Bước 1: Làm sạch vỏ.

- Bước 2: Cho hạt đậu vào nồi và đổ ngập nước, luộc kĩ. Khi sôi, mở vung.

- Bước 3: Khi hạt đậu chín, đổ bỏ nước luộc.

.-Khi rang không để ngọnlửa quá to. Ngọn lửa quá tothì đậu cháy vỏ nhưng b êntrong không chín. Khi rangphải đảo cho đậu tiếp xúcđều với nhiệt cho đến khiđược tách vỏ dễ dàng, hạtđậu vàng, có mùi thơm làđạt yêu cầu. Sau đó dùngcối nghiền nhỏ đậu tươngđã rang.

-Khi hấp phải cho nướcvừa đủ. Đầu tiên đun lửato, khi sôi giảm lửa để duytrì nước sôi, nồi hấp phảikín khít, không được đểthoát hơi ra ngoài đậu sẽlâu chín

.-Nêu luộc thì khi sôiphải mở vung. Khi mềmthì đổ bỏ nước luộc.

vote 5* cho mk với cho ctl hay nhất nhé