Có nguồn gốc từ bún tôm Bình Định, nhưng khi du nhập vào Kiên Giang, món bún quậy là mang một sắc thái rất riêng mà không nơi nào có được. Món bún quậy đặc biệt lắm, du khách có thể xem đầy đủ các quá trình chuẩn bị món ăn và còn được tự tay pha chế nước chấm cho riêng mình. Hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu đến các bạn một số địa chỉ quán bún quậy ngon và chấ lượng ở Kiên Giang.
1
Quán bún quậy Kiến Xây một quán ăn nổi tiếng, không ai đến Phú Quốc mà không biết đến quán bún quậy này. Bún quậy món ăn địa phương hình thành ở Phú Quốc cuối thế Kỉ XX, mặc dù ngày nay có nhiều thương hiệu và rải rát một số tỉnh thành Việt Nam nhưng Bún Quậy Kiến Xây Phú Quốc vẫn là cái nôi khai sinh của Bún Quậy, có vị truyền thống và phong cách đặc trưng mà nơi khác không có được. Quán mở cả ngày, với không gian rộng rãi, sạch sẽ có 3 chi nhánh tại Phú Quốc, với lượng khách du lịch và địa phương đều rất đông.
Điểm nổi bật cũng gây ấn tượng đầu tiên khi đến với bún quậy đó bạn có thể tự oder, tự lấy món ăn khi có chuông, tự pha nước chấm Bún Quậy Phú Quốc, theo khẩu vị cũng như sở thích của mình, gia vị làm nước chấm gồm: muối, đường, tiêu Phú Quốc, bột ngọt, ớt. Tất cả đều được để sẵn nhưng chưa được trộn vào nhau. Với sự kết hợp hài hòa và cực kỳ tinh tế giữa các nguyên liệu. Như tôm, cá, mực tươi, hành, ngò, nước lèo đã mang đến một hương vị tuyệt vời, ngon miệng cho du khách khi thưởng thức.
THÔNG TIN LIÊN HỆ
2
Bún Quậy 84 Phạm Hùng là một địa chỉ bán bún quậy cực ngon ở Kiên Giang mà các bạn không thể bỏ qua, quán với không gian rộng rãi, sạch sẽ, nhân viên phục vụ thân thiện. Hương vị tô bún quậy ở đây được nhiều thực khách đánh giá là đúng chuẩn bún quậy Phú Quốc. Quán có 2 cơ sở ở 84 Phạm Hùng và một cơ sở ở khu đô thị Phú Cường.
Khác với những món bún khác, đặc sắc của món này là nguyên liệu cực kỳ tươi ngon, bún không mua ở chợ mà do quán làm tại chỗ. Bột gạo được ngâm cho mềm, xay nhuyễn, vo thành khối rồi cho vào máy ép, sợi bún chạy thẳng từ máy ép vào nồi nước luộc đang sôi trên bếp. Cả chục tô sành trắng đặt lên bàn rồi quết cá tôm tươi (đã giã ra), tráng lớp mỏng vào thành tô.Bún làm nóng hổi mới ra lò, nước nấu bún là nước dùng luôn. Cho nước dùng cho vào tô tôm chả và đánh nhẹ cho tôm chả chín đều, cho bún, hành vào, chế thêm nước dùng. Sở dĩ món ăn này có tên gọi là bún quậy vì lúc thưởng thức, ta phải dùng đũa quậy liên tục vào tô bún (chứ không phải quán quậy), nhẩn nha nhai vị ngon của bún, húp miếng nước lèo ngọt thơm, cay lựng mùi tiêu và nhâm nhi những miếng chả dai dai đậm đà hương vị biển, rất tuyệt.
THÔNG TIN LIÊN HỆ
3
Bún Quậy Pikachu đây là quán bún quậy mới khai trương, so với các quán bún quậy ở Rạch Giá quán này có hương vị đa dạng hơn, nhưng vẫn đúng hương vị như bún quậy ở Phú Quốc. Với vị trí dễ tìm nằm ngay gần vòng xoay Trần Bình Trọng. Không gian quán rộng rãi, thoáng mát, sạch sẽ, giả cả phù hợp ngon bổ rẻ.Một bát bún quậy ngon, trông rất đơn giản, mộc mạc với cộng bún được làm tại chỗ rất ngon, hương vị đậm đà, thơm ngon. Kèm theo đó là vị tươi ngọt của những phần chả tôm hay mực. Được hòa quyện với phần nước dùng nóng hổi. Ngoài ra còn có mùi thơm nồng của tiêu Phú Quốc. Cùng với vị thơm của hành ngò sẽ khiến du khách bị mê hoặc bởi món ăn này.
THÔNG TIN LIÊN HỆ
4
Bún Quậy còn gọi là Bún Tôm có nguồn gốc từ khu vực Quảng Ngãi và Bình Định, bún có vị thơm ngon hảo hạng, công đoạn làm bún cũng khá công phu. Hầu hết các quán Bún tôm (Bún Quậy hay bún rạm) đều có một điểm chung là tự làm bún. Ở Kiên Giang có một quán bún quậy với chuẩn phong cách bún quậy Phú Quốc tại Lô 3 12 13 lộ Liên Hương, Bún quậy Trân Trần tuy là quán mới mở so với nhiều quán bún quậy lâu đời khác, nhưng đều đó không làm giảm đi độ ngon cũng như độ đông khách của quán. Quán với không gian rộng rãi, thoáng mát sạch sẽ, nhân viên phục vụ nhanh nhẹn, lúc nào cũng tấp nập khách đến ăn.
Nói về món bún quậy, để có một tô bún quậy ngon điều đầu tiên phải chọn loại gạo ngon rồi ngâm nước, xay nhuyễn, gút qua túi vải, luộc sơ và để sẵn. Khi có khách, người bán chế biến bún tươi trong nồi nước sôi ngay tại chỗ, nên tô bún múc ra còn nóng hôi hổi, có cả bún và nước luộc bún mới ngon. Cộng thêm nguyên liệu bao gồm chả tôm, chả cá,chả cá trích tươi xanh, được dát mỏng quanh tô, cho nước sôi dùng để trụng bún vào, làm chín nhanh, cho bún vào...thêm hành và ngò rí thái nhỏ, rắc tiêu. Ăn kèm theo đó là chén nước chấm tự làm, là muối ớt (tiêu) thêm nước cốt qủa tắt vào. Chua chua ngọt ngọt mặn mặn cay cay thật tuyệt với. Các bạn nên một lần đến quán thử món này nhé.
THÔNG TIN LIÊN HỆ
5
Thêm một quán Bún quậy khá là ngon và đông khách tại Kiên Giang chính là quán Bún quậy Vi Diệu, quán nằm ở trên đường Phạm Hùng. Đến đây, bạn sẽ được dịp ngạc nhiên khi thấy cảnh tượng có một không hai: khách hàng tự làm lấy mọi thứ. Quán đông nghẹt, khách quen đều hiểu “muốn ăn thì lăn vào bếp”. Gia vị làm nước chấm gồm: muối, đường, tiêu Phú Quốc, bột ngọt, ớt, tắc được để sẵn, khách tới tự động vào bếp làm nước chấm theo khẩu vị của mình. Dao thớt để xắt ớt, tắc chỉ có một, mà quanh bếp luôn có hàng chục người cầm đứng chờ, người này hối người kia xắt nhanh lên nên không khí lúc nào cũng rộn ràng, vui vẻ.
Một tô bún quậy với phần nước lèo của loại bún này ngọt tự nhiên, tròn vị và thanh, do được chế từ nước luộc bún quậy đều với các loại cá, tôm xay nhuyễn như chả. Riêng sợi bún ở đây được chế biến và ép bún ngay tại chỗ. Sở dĩ gọi là bún quậy bởi bún làm từ tôm, cá tươi xay nhuyễn chan với nước lèo nóng, khi ăn khách phải quậy đều để tôm, cá chín, nước dùng ngọt thanh, đều vị.
THÔNG TIN LIÊN HỆ
6
Bún quậy Thanh Hùng một trong những quán bún quậy ngon và chất lượng thu hút du khách ở Phú Quốc, Kiên Giang. Bún quậy từ lâu đã là một trong những món ăn đặc sản thú vị của Phú Quốc. Quán với không gian rộng rãi, sạch sẽ, khi đến đây các bạn sẽ order tại quầy và tự lấy nước chấm và phần bún của mình. Nhân viên ở đây khá thân thiện, nếu là lần đầu đến ăn các bạn sẽ được hướng dẫn rõ ràng cách pha nước chấm từ đường, muối, bột ngọt và tắc theo đúng khẩu vị của mình.
Điều thu hút thực khách chính ở quán là nguyên liệu tươi ngon, mọi người đều có thể xem quy trình làm ra tô bún và còn tự mình chế nước chấm. Một tô bún quậy thường có tôm, cá, mực tươi xay nhuyễn, hành ngò đã được xắt nhỏ, nước lèo, thêm gia vị rồi quậy đều cũng như để làm chín phần cá tôm. Cuối cùng không thể thiếu những sợi bún tươi được ép trực tiếp từ bột gạo qua máy ngay trong bếp. Bún ép xong rơi vào nồi nước sôi bên dưới khi chín thì bỏ vào từng tô. Tất cả nguyên liệu cùng hòa quyện cùng với chén nước chấm tự pha khiến cho ai đã ăn một lần là muốn quay lại ăn lần nữa mới cảm nhận được hết hương vị của món ngon này.
THÔNG TIN LIÊN HỆ
chúng tôi vừa giới thiệu đến các độc giả một số quán bún quậy ngon và chất lượng ở Kiên Giang. Hy vọng qua bài viết sẽ giúp các bạn có thêm sự lựa chọn về ẩm thực khi có dịp du lịch đến Kiên Giang nhé.
