Trả lời bởi giáo viên
Đáp án đúng: b
Cellulase đối với chế biến thực phẩm: Tăng độ hấp thu, nâng cao phẩm chất về vị và làm mềm nhiều loại thực phẩm thực vật. Đặc biệt là đối với thức ăn cho trẻ con và nói chung chất lượng thực phẩm được tăng lên.
Hướng dẫn giải:
Cellulase được thu nhận từ thực vật