Chức năng chính của mỡ là

Được cấu tạo từ 3 nguyên tố C, H, O

Liên kết với nhau bằng các liên kết hoá trị không phân cực

Có tính kỵ nước.

Cả ba ý trên.

Phôtpholipit và protein

Glixerol và axit béo

Steroit và axit béo

Axit béo và saccarozo

1 phân tử glixerol liên kết với 2 phân tử axit béo và 1 nhóm photphat.

2 phân tử glixerol liên kết với 1 phân tử axit béo và 1 nhóm photphat

1 phân tử glixerol liên kết với 1 phân tử axit béo và 1 nhóm photphat.

3 phân tử glixerol liên kết với 1 phân tử axit béo và 1 nhóm photphat.

Một đầu vừa kị nước vừa ưa nước

Hai đầu ưa nước nhưng trái điện tích.

Một đầu ưa nước, một đầu kị nước.

Hai đầu không cùng điện tích.