Tại sao lactat canxi được tạo thành trong lên men Lactic?

2 câu trả lời

Đáp án

do ion Canxi (có trong thành phần nc cứng) kết hợp với muối lactat canxi trong lên men lactic

 

Canxi có trong thành phần của nước cứng

Lên men lactic tạo ra gốc muối lactac

Sự kết hợp của 2 thành phần này tạo nên lactat canxi

 

Câu hỏi trong lớp Xem thêm