Nêu yêu cầu kỹ thuật của thành phẩm ?

1 câu trả lời

- Ốc chín không còn mùi tanh hôi, không còn sạn.

- Nước mắm thơm, ngon vị chua, cay, mặn, ngọt đầy đủ để phối với ốc.