Hãy nêu các phương pháp bảo quản và chế biến rau củ( cần gấp ạ )

Các phương pháp bảo quản, chế biến rau, củ:
+ Đóng hộp
+ Sấy khô
+ Chế biến các loại nước uống
+ Muối chua

Nguyên tắc chung về bảo quản, chế biến sản phẩm rau, quả

- Nhẹ nhàng, cẩn thận

Tránh sây sát do va chạm cơ học, tránh tổn thương, bọc giấy, túi nilông

- Sạch sẽ

Rửa sạch vỏ quả, củ, mặt lá

- Khô ráo

Rau, quả, hoa giữ cho bề mặt luôn khô ráo

- Mát lạnh

Để nơi mát, lạnh nhiệt độ thấp. Sử dụng bảo quản lạnh

- Muối mặn, để chua

Tạo môi trường mặn các vi khuẩn không sống được.

Chúc bạn học tốt.