dụng cụ và thiết bị nhà bếp.cách sử dụng và bảo quản thiết bị nhà bếp

dao, kéo, dụng cụ cắt tỉa hoa quả, máy xay thịt đánh trứng, trộn bột, máy xay, trộn thức ăn ca đong, thìa, máy cán thức ăn, muỗng đo khối lượng chất lỏng nồi, niêu, xoong, chảo

cách bảo quản 1. Đồ gỗ

Không ngâm nước

Nên rửa bằng nước rửa chén và phơi gió

Tránh hơ nắng hoặc lửa.

2. Đồ nhựa

Không để gần lửa

Không chứa thức ăn nóng, nhiều dầu mỡ

3. Đồ thủy tinh, tráng men

Dễ vỡ, dễ tróc men

Nên đun lửa nhỏ, dùng đũa, thìa gỗ.

Nên rửa nước rửa chén và để khô, ráo

Không nên sử dụng đồ dùng đã tróc men

4. Đồ nhôm, gang

Dễ rạn nứt, móp méo

Nên dùng bùi nhùi nhôm và rửa bằng nước rửa chén

Không để ẩm ướt

Không chứa thức ăn nhiều mỡ, muối, axit ... lâu ngày

5. Đồ inox

Không chứa thức ăn nhiều mỡ, muối, axit ... lâu ngày

Không đun lửa to vì dễ bi ố

Không dùng bùi nhùi nhôm để rửa

Nên dùng đũa, thìa gỗ xào nấu.

6. Đồ điện

Trước khi sử dụng: kiểm tra dây điện, ổ cắm

Khi sử dụng: thao tác đúng quy cách

Sau khi sử dụng: ngắt điện, lau chùi sạch, tránh dính nước.

I. Dụng cụ và thiết bị nhà bếp

1. Dụng cụ nhà bếp

- Dụng cụ nấu nướng như nồi, xoong, chảo, bếp gas, ...

- Dụng cụ để trộn như máy đánh trứng, máy xay ...

- Dụng cụ bảo quản thức ăn như tủ lạnh, giấy bọc thức ăn, ...

- Dụng cụ dọn rửa như bồn rửa bát, dầu rửa bát, nút rửa bát, ...

- Dụng cụ đo lường như thìa, cân, ca nước, ...

- Dụng cụ cắt thái như dao, kéo, ...

2. Thiết bị nhà bếp

- Thiết bị dùng gas như bếp gas, lò gas, ...

- Thiết bị dùng điện như nồi cơm điện, bếp điện, lò vi sóng, ...

II. Cách sử dụng và bảo quản dụng cụ, thiết bị nhà bếp

1. Đồ thủy tinh, tráng men

- Dễ vỡ, dễ tróc men.

- Nên đun lửa nhỏ, dùng đũa, thìa gỗ.

- Nên rửa nước rửa chén và để khô, ráo.

- Không nên sử dụng đồ dùng đã tróc men.

2. Đồ gỗ

- Không ngâm nước.

- Nên rửa bằng nước rửa chén và phơi gió.

- Tránh hơ nắng hoặc lửa.

3. Đồ điện

- Trước khi sử dụng: kiểm tra dây điện, ổ cắm.

- Khi sử dụng: thao tác đúng quy cách.

- Sau khi sử dụng: ngắt điện, lau chùi sạch, tránh dính nước.

4. Đồ inox

- Không chứa thức ăn nhiều mỡ, muối, axit ... lâu ngày.

- Không đun lửa to vì dễ bi ố.

- Không dùng bùi nhùi nhôm để rửa.

- Nên dùng đũa, thìa gỗ xào nấu.

5. Đồ nhựa

- Không để gần lửa.

- Không chứa thức ăn nóng, nhiều dầu mỡ.

- Rửa nước rửa chén, phơi khô ráo.

6. Đồ nhôm, gang

- Dễ rạn nứt, móp méo.

- Nên dùng bùi nhùi nhôm và rửa bằng nước rửa chén.

- Không để ẩm ướt.

- Không chứa thức ăn nhiều mỡ, muối, axit ... lâu ngày.