Câu 3 Viết phương trình chuyển hóa với vi khuẩn lactic đồng hình Câu 4 Làm thế nào để phân biệt một chủng vi sinh vật probiotics với chủng không phải là probiotics

Đáp án:

 1.  Cơ chế của quá trình lên mennhóm vsv đồng hình:C6H12O6 + 2NAD suy ra  2CH3COCOOH + 2NADH 

CH3COCOOH + H2 suy ra CH3CHOHCOOH

 2.

(1) Men vi sinh: (hay còn được gọi là probiotic)

+ Là những vi sinh vật (vi khuẩn hay nấm men) tương tự các vi sinh vật có lợi tự nhiên được tìm thấy trong ruột.

+ Cơ thể KHÔNG tự sản sinh ra men vi sinh mà chỉ có thể bổ sung từ bên ngoài. Trong đường tiêu hóa có rất nhiều chủng vi khuẩn có ích, chúng ta thường hay gặp 2 chủng vi khuẩn hữu ích chính:

Lactobacillus: Lactobacilus acidophilus, lactobacilus caei, Lactobacillus plantarum....

Bifidobacterium: Bifidobacterium difidum, bifidobacterium breve, bifidobacterium anfantis .

Giải thích các bước giải: