Câu hỏi:
2 năm trước
Trong bảo quản nông sản người ta không sử dụng biện pháp nào để giảm cường độ hô hấp đến mức tối thiểu ?
Trả lời bởi giáo viên
Đáp án đúng: d
Trong bảo quản nông sản người ta không sử dụng phương pháp xử lý ở nhiệt độ cao để loại bỏ hơi nước vì có thể làm cho các tế bào bị chết, enzyme bị biến tính.
Hướng dẫn giải:
Hô hấp làm giảm và thay đổi chất lượng sản phẩm.