Trả lời bởi giáo viên

Đáp án đúng: c

Sữa chua có vị sánh, sệt do vi khuẩn lactic đã biến dịch trong sữa thành dịch chứa nhiều axit lactic: Đường lactose + (xt)vi khuẩn lactic --> axit lactic + năng lượng (ít).

Vi khuẩn lactic lên men trong điều kiện kị khí.

Đáp án đúng là c

Hướng dẫn giải:

Sữa sẽ được lên men thành sữa chua do hoạt động của vi khuẩn lactic

Câu hỏi khác