ở các tỉnh miền núi người dân thường dùng khoai mì tươi đẻ làm thức ăn cho gia súc và có nhiều trường hợp gia súc bị ngộ độc và chết .hãy giải thích vì sao và cần lưu ý điều gì khi chế biến khoai mì tươi ?
1 câu trả lời
Với các tỉnh miền núi, người dân thường dùng khoai mì tươi làm thức ăn thêm cho gia súc. Tuy nhiên, trong củ khoai mì tươi tươi có chứa nhiều chất glucoxit, dưới tác động của men tiêu hóa sẽ phân giải thành acid xyan hydric (HCN) ở dạng tự do gây ngộ độc cho gia súc nếu cho ăn nhiều hoặc chưa được chế biến. Không cho gia súc ăn khoai mì tươi, chỉ nên cho ăn khi đã qua chế biến như ngâm nước vài giờ, xử lý qua nhiệt (phơi, sấy, nấu chín, ủ chua lên men…). Cân đối với lượng cỏ, chỉ cho ăn với lượng vừa phải (khoảng 10- 40% trong khẩu phần) sau khi đã ăn các thức ăn khác. Chú ý: Không để gia súc tự do vào nương khoai mì ăn lá và củ tươi dễ bị ngộ độc.
