nêu cách sấy khô một loại thực phẩm trong nhà em

Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách sấy rau quả tại nhà

1. 1. Sử dụng rau củ quả tươi để có chất lượng tốt nhất. Sản phẩm bị chín quá, thâm tím và hư hỏng sẽ không mang lại kết quả tốt khi sấy.
   2. Làm sạch vỏ và cắt lát, chú ý để độ dày của các lát bằng nhau. Điều này giúp thành phẩm khô đều.
   3. Xử lý táo, lê và các loại trái cây dễ bị oxy hóa khác bằng nước ép cam quýt hoặc axit ascorbic (nếu muốn). Điều này giúp giữ lại màu sắc của trái cây trước, trong và sau quá trình sấy.
   4. Chần qua súp lơ, cần tây, cà rốt, ngô, đậu Hà Lan và khoai tây để tăng tốc thời gian sấy khô và giúp giữ màu sắc. Chần qua nước sôi từ 3 đến 5 phút.
   5. Thêm muối, đường hoặc gia vị tuỳ ý.
   6. Đặt các lát trái cây và rau của bạn lên khay sấy. Tránh để chồng lên nhau vì nó sẽ làm chậm thời gian sấy.
   7. Bật máy sấy và bắt đầu quá trình sấy. Kiểm tra hướng dẫn sử dụng để biết thời gian sấy được đề xuất. Nhưng dự kiến ​​quá trình sẽ mất trung bình từ 8 đến 12 giờ.
   8. Kiểm tra trái cây và rau quả của bạn vài tiếng một lần. Lấy thử một lát, để cho nó nguội, và sau đó dùng ngón tay cảm nhận. Nếu cảm thấy lát cắt khô khi chạm vào, nó đã đạt được độ khô tiêu chuẩn. Để đánh giá thêm hãy cắt một vài lát trái cây và kiểm tra các cạnh cắt xem có hạt ẩm không. Nếu có, trái cây vẫn chưa đủ khô và cần phải được đặt lại vào máy sấy.
   9. Để thành phẩm của bạn nguội trong 30 đến 60 phút hoặc đến khi hoàn toàn nguội khi chạm vào trước khi đóng gói.
   10. Đặt trái cây sấy khô vào lọ đóng gói và lắc mỗi ngày một lần trong 7 đến 10 ngày để đảm bảo độ ẩm còn lại được phân bổ đều giữa các miếng. Nếu ngưng tụ xuất hiện trên bình, trái cây cần được sấy khô thêm. (Chỉ trái cây cần thêm bước này)
   11. Đặt tất cả các thực phẩm khô trong hộp kín hoặc túi cấp đông. Và lưu trữ ở nơi khô, mát, tránh ánh sáng mặt trời cho đến khi bạn sẵn sàng sử dụng.

Lời khuyên

• Chế biến trái cây và rau quả ngay sau khi thu hoạch càng tốt.
• Không thêm sản phẩm tươi vào khay sấy khi đang sấy dở.
• Thời gian sấy khác nhau dựa trên độ dày của lát, lượng nước trong thực phẩm, nhiệt độ, độ ẩm. Sắm một quyển sổ theo dõi và ghi lại thời gian sấy cho các loại thực phẩm khác nhau. Các thông tin đó sẽ hữu ích cho các lần sau.
• Khi được bảo quản đúng cách, thực phẩm khô vẫn giữ được các chất dinh dưỡng trong vòng 1 năm.