Giải thích và nêu ý nghĩa của hiện tượng hamburger

Hiện tượng Hamburger: Hiện tượng Hamburger là sự di chuyển ion $HCO_3¯$ và $Cl¯$ giữa hồng cầu và huyết tương ở phổi và mô

CO₂ mô > huyết tương > hồng cầu: $CO_2 + H_2O$ nhờ$CA\ H_2CO_3  > H^+ + HCO_3¯  $
                                                              $H^+ + Hb  > HHb $
$HCO_3¯$ khuếch tán thuận hóa ra huyết tương đổi chỗ cho Cl¯ từ huyết tương vào hồng cầu nhờ protein mang bicarbonat – clorua  để lập lại thăng bằng điện tích.

Ý nghĩa: Khi CO₂ vào huyết tương dưới dạng $HCO_3¯$ th $Cl¯$ vào hồng cầu, làm tăng $NaHCO_3 $huyết tương, máu tăng vận chuyển $CO_2$