2 câu trả lời
Chuẩn bị :
- Sữa tươi
- Sữa đặc
- Đường kính
- Trứng gà
Chế biến :
B1 : Cho đường vào chảo, thêm nước rồi đun đến khi đường tan. Khi đường chuyển màu hơi cam thì cho đường vào các cốc khuôn caramen.
B2 : Đun sữa tươi cho đến khi nóng già ( không sôi)
B3 : Tách lòng đỏ trứng vào bát, thêm sữa đặc rồi cho phần sữa vừa đun (đang nóng) vào rồi đánh đều
B4 : Lọc qua rây cho mịn rồi nhẹ nhàng cho vào cốc khuôn
B5 : Đổ nước vào khay nướng, xếp các cốc khuôn caramen vào khay rồi cho vào lò nướng, nướng tầm 25 phút ở nhiệt độ 180 độ C.
B6 : Khi hết giờ, tách bánh ra khỏi khuôn (nhớ là làm nhẹ), đổ nước đường lên bánh rồi để vào ngăn mát của tủ lạnh tầm 1 tiếng
B7 : Thưởng thức
-Chuẩn bị :
+Sữa đặc có đường: 200ml
+Sữa tươi không đường: 600ml
+Đường trắng: 100g
+Nước cốt chanh: 1/4 muỗng canh
+Trứng gà: 4 quả
+Nước lọc
Bước 1: Cho đường vào chảo hoặc nồi, thêm chút nước, đun cho đường tan. Khi đường chuyển màu cánh gián thì cho đường vào các cốc khuôn làm caramen.
Bước 2: Cho sữa tươi vào nồi đun đến khi nóng già thì tắt bếp.
Bước 3: Tách lòng đỏ trứng vào bát, thêm sữa đặc rồi cho phần sữa nóng vào khuấy đều, nhẹ tay.
Bước 4: Lọc hỗn hợp qua rây cho mịn rồi nhẹ nhàng cho vào khuôn.
Bước 5: Bật lò nướng trước 10 phút. Đổ nước vào khay nướng, xếp các cốc caramen vào khay rồi cho vào lò nướng, nướng 30 phút ở nhiệt độ 175 độ C.
Bước 6: Khi bánh được, nhẹ nhàng tách bánh ra khỏi khuôn, dưới phần nước đường còn lại lên bánh rồi để vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 giờ đồng hồ. ( cho vào tủ lạnh )
Câu hỏi trong lớp
Xem thêm
